Утка с яблоками в духовке.

Все гениальное просто. Удивительно легко приготовить сочное и мягкое утиное мясо в духовке, благодаря яблокам. Ведь именно яблоки во время приготовления забирают лишний жир из утки, и мясо получается нежным и не жирным. Ингредиенты: утка домашняя – 1 шт.; яблоки кислые – 1 кг; чеснок – 4-5 зубчиков; соль, специи по вкусу. Приготовление: Тушку домашней утки очистить, удалить все внутренности, хорошо промыть под проточной водой и просушить. Натереть тушку солью и специями. Подготовить яблоки для запекания.  Яблоки лучше брать кислые и твердые. Яблоки промыть, разрезать на кусочки, удалить косточки. Выложить в утятницу слой яблок. Внутрь утки набить яблоки и зубчики чеснока. Завязывать отверстие не обязательно. Но если вы хотите завязать, то воспользуйтесь лучше нитью, а не зубочистками (так надежнее). Уложить в утятницу тушку птицы так, чтобы между утятницей и самой уткой была прослойка из яблок. Сверху тоже уложить яблоки. Поставить утку в холодную духовку на 2,5-3 часа. Время приготовления зависит от размера птицы. Проверить готовность мяса можно, проткнув его зубочисткой или вилкой. Если сок прозрачный, то утка готова. Так как мясо птицы доходит не равномерно, то лучше проверить готовность в нескольких местах.  И не бойтесь пережарить мясо. Яблоки не дадут вашей птице стать жесткой.  Лучше немного передержать утку в духовке, чем потом понять, что ваша утка дошла до готовности не везде. После того как утка готова, подавайте утку на стол прямо в нашей Жаровне-Утятнице. Можно достать набитые в тушку яблоки и использовать их в качестве гарнира. Остальные яблоки впитали много утиного жира, и есть их не стоит.

Ждем всех в наш фирменный магазин Тарусской Керамики «Тарусь»